2018, honneur aux vins à leur apogée..

Le vin est un grand cabotin. Il ne vieillit pas, il mûrit, patiemment. Il digère son énergie initiale et le miracle du temps opère. S’il a été conçu dans les règles de l’art, il s’ouvre et se ferme comme
un papillon qu’il faut attraper avec le filet de la jouissance patiente. Des vérités admises par moult esthètes depuis la nuit des temps. Seulement voilà : le vin est lui aussi victime de l’économique et du culte de l’urgence. Mais il ne doit pas être sacrifié sur l’autel de l’inculture !
Cette année, avec Vinapogée, nous avons voulu, dans l’enthousiasme, apporter notre pierre à l’édifice. Rejoignez-nous, si vous ne l’avez pas encore fait !
Vive le Vin, la Gastronomie et l’Art de vivre !

Télécharger notre ‘Petit manifeste pour honorer les vins à leur apogée’