Il se nomme Romuald Royer. Il a eu 20 ans en l’an 2000. Chef cuisinier au Lido, à Propriano, en Corse, il a créé un concept store explosif. Sur le port de Propriano, 150 m² + 60 m² de terrasse, un espace riche et joyeux (boulangerie, pâtisserie, restauration rapido-gourmande, café, sandwich, glace…). Les vitrines et le piano côtoient les sacs de farine et les fours. Tout est fait à la main, devant les clients. L’endroit s’appelle “Mani” et nous sommes à l’origine de cette marque…
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